1、烘焙食品的消費者主要是女性，普遍為年輕人；

2、烘焙食品消費購買頻次已經(jīng)相對較高，客單價高；

3、產(chǎn)品新鮮、保質(zhì)期短，企業(yè)掌握不好生產(chǎn)、供應和銷售的平衡，導致浪費嚴重或者產(chǎn)能不足；

4、在確保營收的同時，也要了解客戶對產(chǎn)品的需求，企業(yè)新品研發(fā)，做好企業(yè)投入和產(chǎn)出的平衡；

5、總部和門店的供應鏈協(xié)同，企業(yè)對于門店業(yè)務的正常經(jīng)營和總部的資源協(xié)調(diào)的流程至關重要。